Những ngày se lạnh là điều kiện rất lý tưởng để thưởng thức món vịt nấu giả cầy nóng hổi, thấm đượm hương vị đặc trưng của nhiều loại gia vị như riềng, mẻ, mắm tôm...

	Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Thơm ngon vịt nấu giả cầy
Muốn có một nồi vịt giả cầy thật ngon, vịt cần phải được thui cho vàng lớp da bên ngoài bằng rơm hoặc than hoa. Nếu không có điều kiện, bạn cũng có thể dùng một chiếc đèn khò bằng gas.
Nguyên liệu gồm có:
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- 1 con vịt đã sơ chế (khoảng 1,5 kilogram ), thui vàng da - 100 gram riềng già xay nhuyễn - 2 - 3 củ sả, giã nhuyễn - 3 muỗng cà phê mẻ (cơm mẻ) - 2 muỗng cà phê mắm tôm - 1 củ nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt - 1 củ tỏi bằm nhỏ - 50 gram rau răm,xắt nhỏ - Mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu chiên Cách chế biến: - Vịt chặt miếng nhỏ như bao diêm, ướp với các loại gia vị, trừ rau răm. Nghệ, tỏi, riềng mỗi thứ bớt lại một chút. Dùng găng tay trộn, bóp đều và để chờ khoảng 1h cho vịt thấm gia vị.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, nấu nóng,cho chút tỏi bằm,nghệ bằm vào chưng để lấy màu vàng, sau đó cho thịt vịt vào xào to lửa cho chín tái.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Thêm nước vào, đậy vung kín, nấu sôi, mở vung ra nếm nêm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút xíu đường, giảm được vị gắt của mắm tôm. Sau đó đậy vung kín, đun lửa nhỏ khoảng 30- 45 phút cho tới khi thịt vịt chín mềm.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Trước khi tắt lửa, cho chỗ riềng còn lại và rau răm vào.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy
- Món vịt nấu giả cầy được dùng với cơm nóng hoặc ăn với bún đều quá ngon. Thịt vịt thơm, ngọt mềm xen lẫn vị cay nồng của riềng, chua dịu của mẻ, hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm khiến cho bất kì ai thưởng thức món này đều bị hấp dẫn.
Thơm ngon vịt nấu giả cầy

Hiếu Trần
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

vịt giả cầy, món vịt, Hiếu Trần

Ky Bánh mochi bánh mì cuốn xúc xích nướng Thạch dừa rau chùm ngây NAU banh mi ngon những món chân gà cánh gà ngon chiên đùi gà Dung dị bánh tro chấm đường cach nau canh chè khúc bạch món Nhật Hiyayakko tofu sinh to 3 mau mật ong Đặc Sản mocktail trái cây cach lam oc chuoi dau panna cotta sốt chanh dây sua chua thịt lợn om nấm Xíu mại nhân tôm thịt hấp ngon miệng b㪠tu lam cha ä n cá ngừ xào nui chuối kho cá nục bột báng Bữa sáng truyền thống của các nước mỳ ý cách làm mềm bánh mỳ cực dễ banh tart hoa qua ngon chà lam mì chachang lap xuong bo Banh quy mat ong ngon Goi đu du Cách làm món bí đỏ 6 loại trái cây ngâm tuyệt hảo để Cu luộc lam canh ga chien bơ dưa cải nấu gân bò hu chuối đông Cari tôm mẹo làm sấu ngâm mắm Mang xào lam sup ca bi do Món cá Kho làm chạo thịt thính như thế nào Sữa chua CHAO TOM Các món chè ngon Lẩu mẹt cua đồng dân dã gần ga Hà Bánh bong lan bo thì Cach làm chả cá bò bía hến cach lam muc hap cách nuong banh trung vit Làm ruốc bông canh ca Cach nau che Troi nuoc cach lam nuoc ep ca chua Kem bí ngô oc buou hap me làm bánh chocolate trứng hấp tôm đậu hủ cach lam chuoi boc bot chien mon lâu chay Món ngon độc đáo từ kiến cách làm tôm sốt cà chua thit vit canh thịt bò nấu nấm túi ví Củ cải trắng sua chua de lam an nau CÁCH Trô Hàn Quốc Mực xào cay chuẩn vị Hàn su su xào tôm khô bánh chiffon chữ yên tâm đẹp mắt giống bánh su kem công thức lẩu thái xoi hat sen thit heo xao chua ngot cách làm bánh quy chanh dừa công thức súp cà chua hộp Mi can Biến tấu độc đáo của sữa chua Hà chân giò xào món ngon từ cánh gà Thực phẩm lành mạnh công Änngon bạch tuộc suon hap hat ke nem tôm chiên đậu hũ chiên muối Làm Kem nước gạo lứt nau bo banh xoi bina Tác dụng của trà xanh công thức canh chua bánh khoai nhân vừng hủ tiếu ăn chay sa muoi món tàu cách làm gỏi mực kiểu Thái canh thịt bò nấu rau củ cà tim xao bánh bông lan cuộn dâu tây ngon quả dừa nấm mèo